悠活鮮魚

今天想來跟大家聊聊鱈魚，麥當勞的鱈魚堡、自助餐的鱈魚排、炸魚薯條裡的鱈魚、高級餐廳裡的鱈魚，這些都是鱈魚，但是價錢怎麼差那麼多，到底是誰在騙人？？ 比較了解漁獲的人可能可以說出圓鱈、扁鱈等名詞，但是，這些到底是哪種「鱈魚」，又很難說得清楚了... 這邊介紹一下血緣純正的鱈魚。魚類裡面有個鱈形目，鱈形目裡有個鱈科，鱈科裡有個鱈屬，鱈屬裡有3種。分別是大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。只有這3種才是血緣純正的「真」鱈魚。 1.大西洋鱈魚。這種魚生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以 長到近兩公尺長，有 50~100公斤重 2.格陵蘭鱈魚