【水產介紹】
肉鯧魚
產自南美洲的厄瓜多
擁有鯧魚細緻的肉質的同時，又具備著相當合理的價格
肉鯧魚的表面無鱗，簡單清洗之後去除內臟即可料理
 
料理方式建議為乾煎：
「香煎肉鯧魚」
將鯧魚的表面洗淨並劃開魚的腹部去除內臟
將肉鯧魚的表面用紙巾擦乾
將肉鯧魚表面抹上一層淡淡的鹽巴
開火熱鍋後將適量的油倒入平底鍋加熱
油加熱至冒煙後即可將肉鯧魚放入鍋內
待兩面煎至金黃後即可呈盤享用
 
本賣場之肉鯧魚共有兩種規格：200~240g、250~300g