【海鮮貝（曼波魚）】
曼波魚又名翻車魚，因為漁民經常看見牠們翻躺在海面曬太陽，所以用「翻車」來形容它。台灣是曼波魚最大的產地之一，8 point 1也是選用來自台灣產的曼波魚，以維持商品的高品質。
此商品的規格為：600g/包
料理方式：
「青蒜時蔬曼波魚」
把時蔬切成條狀。曼波魚切塊狀下滾水煮，不要切太小塊，因為它還會出水，下滾水後會縮小一些。
另起油鍋，爆香薑絲、蒜頭、辣椒。
時蔬下鍋炒，加適量鹽；魚肉下鍋，鍋邊嗆米酒，快速拌炒勻即可。
 
＃＃＃料理曼波魚的絕竅，在於不能硬煮熟，要用滾水燜煮，這樣肉白唔會縮至太小。 水煮滾，放魚肉下去，拌散開，別擠成一糰在一起。立刻熄火上蓋燜1分鐘，撈起。魚下滾水到撈起的動作不能太慢。